غذاها

غذاها و نوشیدنی‌های معروف روسی

سه غذای روسی در ایران معروف هستند؛ «سالاد اولویه»، «بیف استروگانوف» و «پیراشکی». در پایین، با دیگر غذاهای معروف روسی آشنا می شوید.
بعضی از این غذاها اصالتا روس نیستند، اما با گذشت زمان بخشی از هویت روسیه شده اند. بعضی از آن ها هم بین کشورهای اروپای شرقی، به خصوص اوکراین و بلاروس مشترک است.
غیر از موارد ذکر شده، باید به انواع دلمه و کتلت گوشت اشاره کرد. ضمن این که روس ها علاقه خاصی به «شاشلیک» کباب کردن در طبیعت دارند.
سوپ های روسی خیلی رقیق و آبکی هستند.
نمک و روغن هم کم استفاده می کنند و به طور کلی خیلی کمتر از ما از سرخ کردن در آشپزی استفاده می کنند.
در سبد غذایی روس ها چند ماده غذایی را زیاد می بینید: محصولات لبنی، سیب زمینی، چغندر، هویج، کلم، پیاز، خیار، گوجه فرنگی، شوید، تره، ماهی و خاویار قرمز و البته، انواع کالباس
برنج خیلی طرفدار ندارد. به جای آن خیلی «گرچکا» مصرف می کنند.
نویسنده : بهروز بهادری فر